Mein Frankreich

• Cambrai: Die Stadt, die Europa erfand

  In Cambrai wurde Europa verhandelt, verteidigt und neu erfunden. Ein Spaziergang durch eine Stadt, in der Geschichte Schicht für Schicht sichtbar wird.

  Der Beitrag Cambrai: Die Stadt, die Europa erfand erschien zuerst auf Mein Frankreich.

• Das Winter-Rezept: Petit salé mit Linsen

  Eines meiner Lieblingsrezepte für grau-gruselige Wintertage ist ein herzhafter Eintopf aus Frankreich, der im 14. Jahrhundert in Le Puy-en-Velay im Département Haute-Loire geboren wurde: le petit salé. 

  Der Beitrag Das Winter-Rezept: Petit salé mit Linsen erschien zuerst auf Mein Frankreich.

• Livradois-Forez: mit Natur gegen Landflucht

  Rettung durch Naturschutz: Wie der regionale Naturpark Livradois-Forez Zukunft gestaltet - und lost places zu Sehnsuchtsorten macht.

  Der Beitrag Livradois-Forez: mit Natur gegen Landflucht erschien zuerst auf Mein Frankreich.

• Legendäres Winter-Essen: Cassoulet

  Es ist deftig, herzhaft, kalorienreich – und gehört für mich zu jedem Winter: Cassoulet. Seine Grundlage sind eingemachte Entenschlegel (cuisses) und weiße Bohnen, wie sie im Lauragais zu Hause sind. Castelnaudary gilt als Hauptstadt des Cassoulet. Seine Entstehung ist genauso legendär wie der Streit mit Toulouse und Carcassonne, die ebenfalls behaupten, den deftigen Eintopf erfunden...

  Der Beitrag Legendäres Winter-Essen: Cassoulet erschien zuerst auf Mein Frankreich.

• Grenzhüpfer ins … Val d’Aran

  Bienvenue im Val d'Aran, Spaniens einzigem Pyrenäental, das sich gen Frankreich öffnet. Hier entspringt die Garonne, prägte die Gascogne Küche und Kultur – und hofft das Aranés auf Anerkennung als eigene Sprache. Ein Grenzhüpfer hinüber in ein Wanderparadies – mit historischen Orte wie Vielha und dem winterlichen Wedelparadies Baqueira-Beret.

  Der Beitrag Grenzhüpfer ins … Val d’Aran erschien zuerst auf Mein Frankreich.