Wenn die Tomatenernte ihren Höhepunkt erreicht, zieht ein Klassiker der französischen Küche in die heimischen Backöfen ein: die Tarte de Tomates Anciennes. Doch dieses Rezept, das die Vielfalt alter Tomatensorten feiert, ist mehr als nur ein Gemüseauflauf. Angelehnt an die Technik der Tarte Tatin, wird dieser herzhafte Kuchen auf dem Kopf gebacken, wodurch eine einzigartige Verbindung von knusprigem Teig und saftigem Fruchtaroma entsteht. Ein Gericht, das die Essenz des Sommers einfängt und mit wenig Aufwand eine überraschende Geschmackstiefe bietet.

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Tief verwurzelt in der maritimen Geschichte und dem kulturellen Schmelztiegel von Sète, verbirgt sich ein kulinarisches Geheimnis, das weit über die Grenzen des Languedoc hinaus begeistert: die Tielle Sétoise. Dieser herzhafte Kuchen, einst von italienischen Fischern aus Gaeta mitgebracht, erzählt die Geschichte von Einwanderung und Anpassung. Doch es ist nicht nur seine Herkunft, die neugierig macht, sondern vor allem sein einzigartiger Inhalt. Vergiss die üblichen Füllungen – hier spielt ein besonderer Hauptdarsteller die Hauptrolle, umhüllt von einem einfachen Teig und gewürzt mit der Wärme des Südens. Bereit, ein Stück Sète zu schmecken?

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Miam, Feigen! Sie sind nicht nur köstlich frisch vom Baum oder Markt, sondern auch perfekte Begleiter zum Apéro mit Freunden, der Familie – oder ein kleiner privater Verwöhnmoment. Rot und gelb, so reifen die Feigen in Südfrankreich. Je nachdem, wo ihr euch gerade befindet und welche Sorte dort wächst, gibt es entweder eine oder sogar...

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Die Joutes Languedociennes sind ein traditionelles Fischerstechen in Sète im südfranzösischen Département Hérault. Der Höhepunkt des Turniers findet jährlich Ende August während der Fête de la Saint-Louis im Cadre Royal des Canal de Sète statt. Hilke Maunder hat mitgemacht - ihre packende Reportage zu einem feuchtfröhlichen Spektakel, das seit 2012 zum immateriellen Kulturerbe Frankreichs gehört.

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Vom Wasser umgeben, von Kanälen durchzogen: Sète ist das Venedig des Languedoc – und im Midi der beste Mix aus Strand, Stadt und Lebensart.

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